Photoshopで、縦横比固定して拡大縮小するやり方に戻したいという方もいるのではないでしょうか。
従来の『 シフトを押しながら拡大縮小 』するやり方に戻す設定方法をご紹介します。
(Photoshop CC 2019以前に戻したい方向け)

Photoshopとほかのアプリとの切替が多い方

従来の設定に戻す方法
メニューバーから、
【Mac】Photoshop
【Win】編集
>環境設定>一般を選択>「従来の自由変形」にチェック
これで従来通りの、シフトを押しながら拡大縮小が可能になります。